2023年10月26日，四川省宜賓市敘府酒業(yè)股份有限公司順利通過(guò)“HACCP食品安全管理體系”認證審核。

HACCP(危害分析及關(guān)鍵點(diǎn)的控制)，是“HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT”英文字母的縮寫(xiě)，是目前食品行業(yè)控制食品安全最先進(jìn)的管理方式，其概念最先在美國提出，最初被應用于提供安全的太空食品，后逐步被水產(chǎn)品、肉禽類(lèi)制品、果蔬汁產(chǎn)品等行業(yè)采用，并逐漸被推廣應用于所有食品加工行業(yè)。HACCP體系旨在幫助食品企業(yè)建立科學(xué)、規范、有效的食品安全管理體系，確保生產(chǎn)的食品符合安全、衛生、營(yíng)養和質(zhì)量標準，是目前世界上公認最嚴謹、最有效的食品安全控制管理系統，受到越來(lái)越多的國家和國際組織的認可和推崇。

本次認證工作，由華鑒國際認證有限公司的專(zhuān)家分兩個(gè)階段進(jìn)行現場(chǎng)審核，采用檢查生產(chǎn)現場(chǎng)、核查體系文件和生產(chǎn)記錄、問(wèn)詢(xún)工作人員等方式，對HACCP食品安全管理體系文件有效版本（2023版）及相關(guān)的法律法規和產(chǎn)品標準的執行情況，以及企業(yè)白酒生產(chǎn)過(guò)程中涉及的原輔料質(zhì)量把控、內部生產(chǎn)過(guò)程把控、食品安全把控等環(huán)節進(jìn)行了全面細致的檢查。審核組充分肯定公司食品安全體系建設成效，形成一致意見(jiàn)——推薦敘府酒業(yè)通過(guò)HACCP食品安全管理體系審核認證。

近年來(lái)，敘府酒業(yè)踐行高質(zhì)量發(fā)展理念，全面開(kāi)展食品安全體系建設，建立了食品安全績(jì)效考核機制。貫徹落實(shí)“穩定質(zhì)量、規范管理、創(chuàng )新發(fā)展、提質(zhì)增效”的質(zhì)量理念，認真踐行“點(diǎn)點(diǎn)滴滴精釀細作，瓶瓶件件精益求精”的質(zhì)量方針，強化食品安全細節管理，嚴格執行5S管理制度，常態(tài)化抓好車(chē)間安全管理和清潔生產(chǎn)。公司早在1999年率先通過(guò)ISO 9001質(zhì)量體系認證，去年以“雙第一”的優(yōu)秀成績(jì)通過(guò)“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證”，今日再添一彩，通過(guò)HACCP食品安全管理體系認證審核，三重體系良性運行形成聯(lián)動(dòng)，為企業(yè)構筑起堅實(shí)的質(zhì)量安全防護屏障。

下一步，敘府酒業(yè)將長(cháng)效實(shí)施質(zhì)量安全“三體系”建設和運行，不斷提升質(zhì)量管理和食品安全工作水平，積極探索工藝優(yōu)化和品質(zhì)管控的新路徑，推動(dòng)敘府產(chǎn)品質(zhì)量安全邁上新臺階！